BIENVENIDOS A VíNYCO
Vínyco es una tienda gourmet, estamos en Alboraya, en pleno corazón del pueblo. Nuestra intención es ayudar a nuestros clientes a elegir, conocer y entender los mejores productos gourmet, desde vinos, cervezas artesanas, y destilados, hasta nuestro aceite de oliva virgen extra o nuestra selección de panadería gourmet.
También nos tomamos muy en serio nuestras cajas para regalo, personalizadas al detalle y adaptándonos al gusto y presupuesto de nuestros clientes vinycolas.
Creemos firmemente que no hace falta ser millonario para ser un disfrutón. Los Buenos vinos y la buena comida, no son solo para unos pocos afortunados, todos deberíamos poder acceder siempre a lo mejor, por eso queremos acercar el mundo gourmet a todos las personas de espíritu sibarita.
Y si quieres aprender cada día más sobre vinos, destilados o productos gourmet, en nuestra tienda también ofrecemos formaciones, catas, talleres, y asesoramiento, con nuestro estilo, que no es más que hacerlo todo dando el 100% y poniendo el corazón y toda nuestra creatividad en ello.
Te contamos cómo empezó todO
Hola, Somos Chevi y Eli, empezamos este proyecto con mucho amor, y también con mucho miedo, lo teníamos en nuestros sueños, escrito en un folio, pegado en la puerta de la nevera, para verlo todos los días. Y allí estuvo durante dos años, hasta que a finales de 2019 dijimos, vamos a por él; y entonces llegó la pandemia, con nosotros ya enfrascados en nuestro sueño que por momentos se convertía en pesadilla.
Ya habíamos firmado un contrato de alquiler, ya habíamos pagado el proyecto, uno de nosotros se había dejado el trabajo…, momentos duros, no os lo vamos a negar, pero decidimos seguir adelante. Dijimos: 2020, enséñanos tus cartas, que nosotros contraatacaremos. 2020 fue el Terminator de todo lo que dábamos por sentado, pero ya estamos en marcha, muy ilusionados, dándonos a conocer y creando comunidad. A ti que lees esto, decirte que queremos que nos conozcas, que nos tiendas la mano, queremos emprender, y por qué no, hacer este viaje con tu ayuda.
Emprender es más fácil si tienes buena gente a tu alrededor
sigue nuestra ruta
2017
el comienzo
Nos conocimos en la cola del supermercado.
Chevi se quiso colar llevando una ginebra (rosa) en la mano. Al preguntarme si podía pasar yo le dije que no, y menos llevando «eso» en la mano; así que él me preguntó con sorna si yo era experta en ginebras y le dije: Mira, casualmente sí, y te diré la ginebra que creo que te pega, porque definitivamente esa que llevas en la mano no te hace justicia.
… y así empezó todo!
2017
La Idea
Todo comienza siempre con un sueño. Chevi tenía un trabajo estable en el sector de logistica. Yo (Eli) trabajaba de bar manager en una coctelería de un hotel del centro de valencia y por las mañanas estudiaba para sacarme el titulo de Sumiller Internacional.
Quería poder vivir de esta pasión: La gastronomía líquida siempre ha sido mi pasión y poco a poco, Chevi se fue contagiando de ese amor por los vinos y los cócteles y sobre todo, por emprender, y darle otro rumbo a nuestra vida.
2019
El proyecto
El 2018 nos sirvió para cambiar de trabajo, especializarnos en todo el tema de los vinos, con mucha formación, muchos cursos, muchas catas, muchas horas de cara al público. Yo (Eli) entré a trabajar en una gran bodega y aprendí todo lo posible sobre el mundo vinícola, desde la cepa a la copa.
Chevi se convirtió en mi socio, y juntos dábamos talleres, catas y eventos por media España. Nos resultaba muy fácil y divertido, pero luego el lunes teníamos que volver a nuestros trabajos.
Entonces Vínyco surgió, como un relámpago en mitad de la noche y lo vimos clarísimo: teníamos que abrirnos nuestra empresa, donde hacer lo que nos apasionaba, y ofrecer todo este mundo desde nuestro punto de vista: diferente, sin florituras, cercano y divertido.
2020
La Pandemia
Con el local ya reservado, el proyecto ya hecho y un préstamo en el banco, nos pilló la pandemia. Vínyco iba a ser un proyecto enorme, pero «con la que estaba cayendo» no podíamos arriesgarnos a pegarnos un batacazo tan grande si no funcionaba, estuvimos a punto de tirar la toalla, pero decidimos que aunque el proyecto Vínyco tendría que tener algunos cambios: como un local más pequeño, y muchos recortes en presupuesto, abriríamos igual, empezaríamos poco a poco, pasito a pasito, pero empezaríamos, aunque la pandemia se abalanzara sobre nosotros.
diciembre de 2020
la apertura
Deberias haber visto el miedo con el que abrimos. Ambos temblábamos, pero empezamos a conocer a quienes serían nuestros clientes, gente buena, gente especial, que en seguida nos tendió la mano, y vio en nosotros justo lo que somos: dos soñadores, emprendedores en busca de un futuro bonito. y Vínyco se convirtió en nuestra realidad.
2021
Tumultuosa y Legado
En marzo de 2021 lanzamos La Tumultuosa, nuestra cerveza artesana, con un toque de naranja y como tributo a la peña de amigos de toda la vida de Alboraya.
Para nosotros La Tumultuosa es: El verdadero sabor de la amistad.
En octubre lanzamos nuestro aceite de oliva virgen extra, recogido a mano en el pueblo de Ayora, en las tierras de los abuelos de Chevi, prensado en frío de la variedad Alfafara.
